欧洲人出行的习惯是提前订好房间。可电话预定、传真预定、网上预定。一定要注意预定的条件，如要求18点前到达，没有入住要付一天或全部的房费等。
欧洲主要的大城市经常举办一些节日、艺术节和大型展览会，在此期间全城的酒店都早就预定满了。如专程参加这些活动一定要尽早提早预定住房。但卫生条件都能到达基本的要求。酒店里的收费电视要额外收费，请注意收费的标准。用酒店里的小冰箱里的饮料要额外付费，费用要比商店里的贵很多。
有些酒店是在有中世纪建筑基础上改造的酒店。保留原来的风格装饰，设备较为古老。
按照欧洲人的习惯，早餐通常是在下蹋酒店用餐。大陆式早餐提供面包、奶酪、果酱、牛奶、果汁、咖啡或红茶。美国自助式早餐只有高星级饭店提供，选择比较多，增加有麦片、烤香肠、炸咸肉、炖土豆等。
星级酒店的评级不强制执行，不是所有的酒店都参与评级。房间分为单人间、双人间、三人间、套间等。
旅店，意为卧室加早餐。在英国较普遍，此外在欧洲的德国等也有一些这样的酒店。有的是民居的空房间兼做酒店。房间条件还可以，只是缺少一些设备，公共浴室和厕所等。费用较便宜。
青年旅店青年旅店服务对象是大学生或背包客。设施比较简单，通常按铺位收费，有的旅店还要求自带床单等。
酒店级别
欧洲多数国家的酒店分五个星级，各国的分级标准相差很大。同一星级之间的酒店的标准也相差很大。
五星级酒店
通常在市区或旅游区位置较好的地方。设备有空调、带浴池的洗澡间、小冰箱、king size的大床、彩色电视及中央闭路收费电视系统，国际直拨电话等。
酒店附设商务中心、会议厅、餐厅、健身设备等。房间有标准间、行政套间、总统套间。消费标准为欧元200-600（不包括总统套间）。
四星级酒店
酒店设备有空调、电话、小冰箱、闭路电视，带浴盆的洗澡间。饭店附设餐厅、健身设备等，少数设有桑拿房。房间有标准间、套间等。
市中心的四星级酒店，很多是老酒店改建的，房间会很小。欧洲的四星级酒店，不一定会有很多房间数，20多间房也可以是四星级饭店。消费标准为100-200欧元。
三星级酒店
房间数都不会太多，房间面积偏小，在10平米到15平米。有洗澡间(淋浴)，单独的厕所和浴室。卫星电视节目和电话。床比较小。消费标准50-100欧元。
二星级酒店
有淋浴的洗澡间，房间面积在10平米或更小，有的酒店没有电视和电话。适合家庭度假。消费标准欧元100以下。
一星级酒店
通常在市中心或火车站附近，位置都比较好。设备相对简陋。有的饭店不是每天更换床单和浴巾。公共浴室或公共厕所。没有电视和电话。尽管是1星酒店，由於位置好价格不会太便宜。
互联网服务
多数酒店都有上网的设备，但只有少数提供免费上网服务，酒店上网收费都会很高。
消费
下蹋的酒店无需付给清洁工留小费，但酒店的门童帮助搬运行李到房间需要付小费。
吸烟的规定
多数酒店已经按照欧盟的规定禁止
室内吸烟，不可以在非吸烟房吸烟。有些房间装有烟雾感应器。
各国都有针对违规吸烟的处罚规定，数额都非常高(意大利高罚款额275欧元，法国500欧元)。
旅游提示
酒店星级标准相差很大。除了五星级饭店外，其他各级饭店的设备和条件普遍低于国内同级的水平。房间面积偏小，特别是在法国酒店不供应开水，不提供牙刷、牙膏及拖鞋等私人用。
欧洲酒店的洗手间，地面通常没有下水口，洗澡时务必避免将水溅到地板上。如果淹坏地，有些大饭店会为旅行团单独安排用早餐的地方，注意导游的通知；有些酒店房间钥匙(很重的佩饰)，在离开酒店外出时需要交还给服务台。
